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et 
Assiette de hors d'œuvre
Assiette de hors d'œuvre et Grillades
10,00€ |
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Assortiement de 5 variétés (Hommos, Moutabal, Taboulé, Fatayers, Loubié Bel Zeit). | |
14,00€ |
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Assortiement de 5 variétés (Hommos, Moutabal, Taboulé, Fatayers, Loubié Bel Zeit) |
Lahem Méchoui (agneau)
Lahem Méchoui (bœuf)
Kaftah Méchoui
Chich Taouk
Chawarma (bœuf)
Chawarma (poulet)
Méchoui Mchakkal
Assiette de Kibbé
16,00€ |
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Brochettes d'agneaux marinées aux épices orientales | |
16,00€ |
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Brochettes de bœuf marinées aux épice | |
16,00€ |
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Brochettes de viande de bœuf haché, persil, oignons | |
16,00€ |
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Brochettes de poluet marinées au citron, huile | |
17,00€ |
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Tranches de viande de bœuf marinées aux sept épices | |
17,00€ |
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Viande de poulet marinée aux sept épices | |
24,00€ |
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Kaftah, Chich Taouk, Lahem Méchoui | |
20,00€ |
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Boules de céréales farcies de viandes hachés et de pignons de pins | |
Nos grillades sont servies avec de la salade et du blé | |
Whisky 4cl
Ricard 2cl
Martini blanc ou rouge 10cl
Kir (cassis, pêche, mûr) 10cl
Kir Maison (sirop de rose) 10cl
Porto rouge ou blanc 8cl
Arak Libanais 4cl
Cocktail Maison (sans alcool) 10cl
6,00€ |
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3,00€ |
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4,00€ |
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2,50€ |
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3,00€ |
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4,00€ |
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5,00€ |
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5,50€ |
Rosé
Rouge
Blanc
Pichet
37,5cl |
75cl |
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| Côte de Provence | 9,00€ | 14,50€ |
| Côte de Rhône | 9,00€ | 15,50€ |
| Bordeaux | 9,00€ | 16,50€ |
| Gamay | 9,00€ | 16,00€ |
| Bordeaux | 16,00€ | |
25cl |
50cl |
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| Rouge ou Rosé | 4,50€ | 8,00€ |
Kefraya Rouge
Kefraya Rosé
Kefraya Blanc
Ksara Rouge
Ksara Rosé
37,5cl |
75cl |
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| 19,00€ | 32,00€ | |
| 19,00€ | 32,00€ | |
| 32,00€ | ||
| 19,00€ | 32,00€ | |
| 19,00€ | 32,00€ |
Mezzé du Palais
Mezzé Beyrouth
Mezzé Hasrouth
69,00€ |
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(Pour 2 personnes) | |
49,00€ |
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(Pour 2 personnes) | |
35,00€ |
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(Pour 2 personnes) | |
(Possibilité de servir des mezzés pour 3, 9, ... personnes) | |
Hommos
Moutabal
Warak Enab
Batata Harra
Chanklich
Laban Bil Khiar
Loubieh Bel Zeit
Taboulé
Fattouch
Moussakaa
6,00€ |
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Purée de pois chiches, huile de sésame, citron | |
6,00€ |
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Purée d'aubergine, huile de sésame, citron | |
6,00€ |
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Feuilles de vignes farcies, riz, tomates, persil, citron | |
6,00€ |
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Carrès de pommes de terre sautées à la coriandre, ail | |
6,00€ |
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Huile d'olive, thym, épices, fromages de Féta | |
6,00€ |
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Concombre, yaourt, menthe, ail | |
6,00€ |
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Haricots verts à l'huile d'olive, sauce tomate, oignons | |
6,00€ |
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Persil, tomates, blé concassé, menthe, citron, huile d'olive | |
6,00€ |
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Salade de crudités fraîches, pain grillé | |
6,00€ |
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Aubergines frites, pois chiches, sauce tomate, poivre |
Beef Burger
Fish Burger
Chicken Burger
Falafel Burger
14,00€ |
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Steak haché façon bouchère (100g), cheddar, tomate, oignon, salade, sauce burger | |
14,00€ |
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Filet de poisson, tomate, oignon, salade, sauce burger | |
14,00€ |
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Escalope de poulet (100g), cheddar, tomate, oignon, salade, sauce burger | |
14,00€ |
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(Végétarien) | |
Servies avec de la salade (chou blanc, carrotte, maïs, mayonnaise), potatoes ou frites et sauce au choix (Ketchup, Mayonnaise, Sauce au poivre, Sauce béarnaise, ou Sauce blanche) | |
Cognac ou Calvados 4Cl
Crême de whisky 5cl
Irish Coffee 20cl
Jet 27 ou 31 5cl
Arak 5cl
5,50€ |
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5,50€ |
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7,00€ |
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5,50€ |
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5,00€ |
Vittel, Evian 50cl
Vittel, Evian 100cl
Perrier 33cl
Perrier 100cl
Limonade 100cl
Jus d'orange 20cl
Jus d'ananas 20cl
Jus de pamplemouse 20cl
Jus de banane 20cl
Coca 33cl
1664 25cl
Heineken 25cl
Bière Libanaise 25cl
3,50€ |
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4,50€ |
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3,00€ |
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4,50€ |
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4,50€ |
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3,00€ |
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3,00€ |
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3,00€ |
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3,00€ |
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3,00€ |
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3,50€ |
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3,50€ |
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3,50€ |
Mezzé Express
Menu Baalbek
Assiette Végétarienne
24,00€ |
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(pour 1 personne) | |
19,50€ |
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Entrée au choix (Taboulé, Hommos ou Falafel) | |
16,00€ |
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Grande assiette végétarienne garni de 8 assortiments (Hommos, moutabal, taboulé, feuilles de vigne, loubié bel zeit, falafel, feuilletés) |
Falafel
Fatayer
Samboussek
Arayes
Rakaek Bil Jibneh
Rakaek Bil Dajaj
Kibbé
6,00€ |
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Beignets de céréales parfumés aux épices et coriandre | |
7,00€ |
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Chaussons aux épinards, citron, épices orientales | |
7,00€ |
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Chaussons à la viande hachée, tomates, poivrons | |
8,00€ |
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Pain libanais farci de viande hachée, persil, oignons | |
7,00€ |
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Feuilletés farcis au fromage, thym | |
7,00€ |
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Feuilletés farcis aux poulets et légumes | |
8,00€ |
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Boules de céréales farcies de viandes hachés et de pignons de pins |
Daoud Bâcha
Makloubi
16,00€ |
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Boulettes de viande hachée, pomme de terre, oignons, sauce tomate, épices orientales | |
16,00€ |
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Aubergine, riz, tomates, viande hachée, épices, pignons de pins |
Assiette La Perle
Assiette Baklawa
Maamoul
8,00€ |
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5 Pâtisseries traditionnelles | |
6,00€ |
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3 feuilletés aux fruits secs | |
3,00€ |
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Gâteau farci (noix, pistaches, dattes) |
Coupe Beyrouth
Coupe les Phéniciens
Coupe Bekaa
Coupe Tyr
Coupe Le Palais du Liban
7,50€ |
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Glace mandarine, citron vert, fruits de la passion, coulis de fraise, chantilly | |
7,50€ |
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Glace vanille, chocolat, fraise, chantilly | |
7,50€ |
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Glace melon, abricot, pomme verte, coulis de fraise | |
7,50€ |
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Glace menthe, vanille, chocolat noir et blanc, chantilly | |
7,50€ |
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Glace chocolat blanc, chocolat noir, noix de coco, chantilly |
Café
Café blanc
Thé à l'eau de rose
Thé à la menthe
Tisane
1,50€ |
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2,00€ |
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2,00€ |
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2,00€ |
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2,50€ |
Mezzé
- C’est un ensemble de hors-d’œuvre différents pouvant aller de six (petit mezze) à plus de cent plats (mezze de mariage) déposés sur la table et dont on se sert en s’aidant du pain libanais.
Il comprend un choix savant des spécialités suivantes : le tabouleh (salade de persil haché, de blé dur concassé, de tomates, d’oignons et de menthe), le fattouche est l'autre salade vedette. C'est un mélange de légumes de saison : pourpier, laitue, radis, tomates, concombres, persil et menthe ; le batenjan, appelé également baba ghanouj ou metabal, est une purée d'aubergines souvent décorée de grains de grenade ; le houmous, une purée de pois chiches à l’huile de sésame (tehini), parfois agrémenté de pignons frits et de viande ; le kebbé, viande fraîche de mouton ou de veau, battue avec du blé concassé, assaisonnée et servie crue, frite ou grillée ; le labné, sorte de fromage crémeux semblable au yaourt, les rkakates sont des petits chaussons de pâte feuilletée garnis de fromage de chèvre, de crabe ou de viande. Leurs cousins, fourrés de selk (blettes) ou de kechk (délicieux yaourt, fermenté, séché puis réduit en poudre), se nomment fatayers ou sambousecks, les warak enab, feuilles de vigne farcies, et le foul médammas sont des fèves à l’huile. Un mezze plus élaboré comporte plusieurs sortes de viandes rôties, frites ou grillées, des poissons et des légumes.
Boissons alcoolisées
- Les vins libanais : la tradition du vin au Liban remonte à l’antique époque phénicienne et elle persiste aujourd’hui avec un certain talent ! Le terroir libanais, fort de conditions climatiques exceptionnelles, est évidemment, l’une des clefs de ce succès. Trois grands crus perpétuent une noble tradition millénaire et sont internationalement connus : le Ksara, le Musar et le Kefraya. Mais de nouveaux crus de qualité s’imposent ces dernières années.
- L’arak : c’est une boisson à base d'alcool de raisin distillé avec de l'anis de Damas. On le boit mélangé à de l’eau fraîche (le pastis libanais !). L’arak accompagne souvent les repas traditionnels comme les mezze.
Les baklawas
- Les baklawa sont de manière générale des pâtisseries feuilletées à base de feuille de baklawa. Le feuilleté est obtenu en superposant des feuilles graissées.
Ce sont des feuilles encore plus fines que les feuilles de filo. Un Chef spécial est dédié à leur préparation, c'est tout un art ! La baklawa traditionnelle est à la pistache, il en existe de nombreuses variétés.
Maamoul
- Gâteau à base de semoule fourré aux dattes, aux noix ou aux pistaches saupoudré de sucre glace.
Maher Sleiman
On peut avoir 47 ans et trépigner d’impatience comme un enfant. La preuve avec Maher Sleiman, grand sourire à la veille d’ouvrir Le Palais du Liban. Pourtant, le plus brestois des Libanais n’en est pas à son premier restaurant. Loin de là. « Celui-ci est même mon sixième », lance-t-il après s’être assuré d’avoir bien compté.
Le premier ? Le Cèdre au début des années 1990. « Je venais d’arriver en France et je suivais la fac d’histoire. J’ai tout arrêté en troisième année pour lancer l’un des tout premiers kebabs de Brest ».
Cette fois-ci, avec Le Palais du Liban, Maher Sliman a dû ronger son frein avant de pouvoir ouvrir. « Je suis revenu il y a deux ans de Quimper où j’avais lancé une affaire. Mon idée était de rouvrir un restaurant traditionnel de cuisine libanaise à la première opportunité ».
En attendant, Maher Sleiman reprend un point de vente de restauration rapide dans la rue Jean-Jaurès et lance L’Orient Express. Jusqu’à ce que le Babig Poz Café, le café-resto pour les petits et grands, fasse faillite au 6, rue Kerfautras. « C’était l’occasion rêvée », reprend Maher Sleiman. Même s’il doit pour la première fois quitter la rue Jean-Jaurès où il a toujours monté ses affaires à Brest. « Je suis à deux pas de la rue et je reste dans le quartier de l’Octroi. J’y suis depuis vingt ans. Tout le monde me connaît ici ».
Information: +33 2 29 62 45 81
lepalaisduliban.com
[email protected]
✅ Réouverture: Mardi le 2 Mai 2023
Du Lundi au Samedi: 11:30 - 14:00 et 18:30 - 23:30
Dimanche: Fermé
[email protected]
